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    野豬肉養殖(家養野豬肉)

    來源:www.yc616.com???時間:2022-10-22 11:45???點擊:294??編輯:養殖吧???手機版

    野豬屬于野生動物,受法律保護?!度珖嗣翊泶髸瘴瘑T會關于全面禁止非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》規定,“有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物”以及其他陸生野生動物,包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物,都屬于禁食的范圍。野豬屬于“三有”野生動物,是禁止捕獵或食用的。

    同時,野豬身上帶有病菌,病毒,人食用之后可能會引發細菌病毒等等疾病。綜合各方面,即使違法又不利于健康。所以不能吃野豬肉。

    同時,我國法律規定不允許私自獵殺野豬,情節嚴重的,將會獲刑。河南省一對夫婦獵殺至少8頭野豬,觸犯非法狩獵罪被判刑。夫妻兩人,分別獲有期徒刑1年6個月,緩刑2年,有期徒刑1年,緩刑2年。

    一、 家養野豬肉可以吃嗎

    野豬肉具有高蛋白、高氨基酸、高亞油酸、低脂肪的“三高一低”的營養優勢。肉質鮮嫩香醇、瘦肉率高、脂肪含量低(僅為家豬的50%),營養豐富,含有17種氨基酸和多種微量元素,其中亞油酸是家豬的2.5倍,亞油酸具有軟化心腦血管、促進血液循環、降脂降壓的功效,被譽為“血管清道夫”。亞油酸是人體必需但又不能在體內自行合成的不飽和脂肪酸,必須從膳食中攝取,缺乏會引起血液增稠,血管堵塞、硬化,誘發血壓血脂升高,引起腦出血、中風、偏癱等疾病。野豬肉風味濃郁,肉香四溢,肥肉鮮嫩不油膩,皮厚但吃后清脆爽口,骨湯具有特有的清香和鮮味,透明澄清,表面油珠極少,喝后不油膩,香氣沁人。

    黑豬生長速度較慢,生長周期是社會上普通商品豬的3~4倍,其蛋白質、氨基酸和微量元素含量都遠高于市場上的普通豬肉,而膽固醇含量只有普通黑豬的1/6。黑豬肉纖維較為細軟,結締組織較少,肌肉組織中含有較多的肌間脂肪,肉色鮮紅,大理石花紋明顯且分布均勻,肌肉脂肪含量7.56%左右,系水力高,pH中性(6.26),柔嫩多汁,吃起來醇香可口,肉質遠優于市場上其他豬肉,屬于高蛋白、低脂肪且高維生素的豬肉。

    二、家養野豬肉和普通豬肉有什么區別

    生態豬肉比普通頭有嚼頭,口感好,最主要的是比普通豬肉香。生態豬肉質鮮美,營養豐富,是一種優質野味的肉畜。與家豬相比:肉質鮮嫩香醇、野味濃郁、肥肉率高,蛋白質含量高,以粗蛋白為主,熱量高,脂肪含量低(僅為家豬的50%),特別是野豬肉以瘦肉為主,膽固醇含量比家豬低29%,并含有多種微量元素和17種氨基酸,人體所需的亞油酸含量高于家豬2.5倍,符合現代食品營養的需要,是優質的保健肉、美容肉。野豬肉野味濃郁,營養成分齊全,有強體、滋補作用。

    三、家養野豬肉怎樣做吃最好

    其實野豬肉大家都是比較了解的,它就是我們生活中最常吃的一種肉,吃起來比較香,而且營養成分相當豐富,要是大家喜歡吃的話,買一些燉湯來喝都是很營養的,主要它的價格也不是特別貴,喜歡吃買一些還是不錯的,那么野豬肉怎么燒法呢?

    在我看來,野豬肉的燒法很簡單,野豬骨頭比家飼養的豬骨頭是沒多大區別,煲湯或紅燒多放點姜去腥,其它配料和做法調料和家飼養的同一種調料即可,比如紅燒,料酒,醬油,生姜,八角,桂皮,香葉,茴香等等,干辣椒少許。煲湯的話可以簡單一些,姜,料酒那樣煲湯才有原汁原味的味道,比較鮮,煲湯不需要太多的調料。首先我們把買好的野豬肉洗凈,切成小塊放在鍋里加水炒一下,把山藥,土豆削掉外皮切成小塊,把青菜洗凈切成小段,把蘑菇,木耳加水泡一下,然后把它們放在鍋里,加上調味品和水煮上40分鐘也就行了。

    四、家豬和野豬的區別

    野豬和家豬有以下區別:

    一是尖牙長度不同,野豬比家豬長;二是性格不同,家豬比家豬溫和;第三,它們的生長速度不同,家豬比野豬長得快;第四,它們的外貌不同,家豬大多是粉白色的,而野豬是灰褐色的,有斑紋。

    家豬,一般指農民飼養的豬,是一種雜食性哺乳動物,體型肥胖,四肢短小,性格溫順,對環境的適應能力強。它的肉經常被人吃,也是最常見的肉。

    野豬又稱山豬,主要分為兩種,亞洲野豬和歐洲野豬。由于人類的肆意捕殺,現已被列為國家瀕危保護物種。

    五、家養野豬的技術和管理

    1.建設
     
    野豬是狂躁的,所以在建豬圈的時候,最好用石頭、磚塊等材料搭建一個比較結實的豬圈,避免發瘋的時候把豬圈圍欄和建筑撞壞。

    2.飼養
     
    野豬的食性雜,與家豬不同。它們主要使用草料、青菜、作物根等草料。因此,在投喂時,盡量以綠色投喂為主,每天投喂次數最多不超過兩次。幼齡飼料在日常日糧中所占比例超過一半,其中可以添加少量的精飼料。

    3.訓化
     
    野豬脾氣暴躁的時候會咬人,所以前期要馴養。一般前期可以從幼公豬開始。小公豬的天性還沒有完全展現出來,所以相對容易馴化。如果是捕獲的野豬,保持環境安靜,等野豬慢慢適應。然后一邊喂食,一邊發出特定的聲音,讓野豬形成條件反射,消除野豬對人的警惕。野豬也可以和家豬一起養,因為野豬和家豬親和力很大,不會攻擊家豬。家豬可以和野豬一起吃,馴化成功后再隔離單獨飼養。

    4.疾病預防和治療
     
    野豬生長能力強,發病率低。但經過人工養殖后,野豬的野性降低,其特性會有一定程度的改變。所以,我們還是要做好野豬的疾病防控,主要以預防為主。定期對公豬舍進行徹底消毒,合理使用石灰水、高錳酸鉀、漂白粉配制消毒劑。要每天清理豬糞,注意飼料和飲水的清潔,做好夏冬兩季的降溫保暖工作,減少野豬的應激反應。
     

     

    六、野豬肉的市場

    目前國內各地區依據純度、質量和地區差異,特種野豬肉價格50-80元每公斤,野豬毛重批發價30-40元每公斤,是家豬價格的6-8倍。

    一、野豬肉市場價格多少錢一斤

    目前國內各地區依據純度、質量和地區差異特種野豬肉價格50-80元每公斤,野豬毛重批發價30-40元每公斤,是家豬價格的6-8倍。

    二、養殖野豬有銷路嗎

    如果是離市區較近的養殖場,可以在養殖場內開設銷售點直接出售,如果宣傳得好很容易打出名氣,也可以在菜市場建立自己品牌的野豬賣點或與餐館合作,有實力的可以自己開一家餐館,其實最直接最準確的方法就是去市場中詢問一番或許會有意想不到的收獲。當然,最好的方法是多和其它養野豬的養殖戶交流,多了解一些野豬的市場動態。

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